10039 乙幡 の日常

なんかあまり栄養なさそうな野菜ですよね。。

レタス（学名：Lactuca sativa）は、キク科アキノノゲシ属の一年草または二年草。野菜として利用される。和名は、チシャ（萵苣・苣、チサとも）。

利用
欧米では葉部分を主にサラダ、ハンバーガー、タコスなどに利用し生食するが、フランスではソテーにすることもある。中国など他の国々ではクリーム煮、中華炒めなど加熱調理することが多く、葉だけでなく茎も重要な食材となる。日本の多くの地域では古くからカキヂシャの加熱調理が行われてきたが、戦後はこの利用法はごく少なくなり、現在は欧米と同様にサラダ等にして生食するのが一般的である。日本国内であっても沖縄では、現在もレタスはみそ汁の実にしたり、おでんの添え物にしたりと加熱調理して食べることが多い。また、加熱する事によって独特の苦味が弱まると共に旨味が増す。

因みに、レタスだけを使ったサラダを英語で「ハネムーンサラダ」と言う。Lettuce alone（レタスだけ）の発音をLet us alone（私たちだけにして）に引っ掛けたものである。

ジョン・スタインベックの名作『エデンの東』には、主人公の父・アダムがレタスを氷で冷却保存して輸送する「コールド・チェーン」事業に挑戦する場面が描かれている。
（以上、ウィキペディアより引用）

ハネムーンサラダとは良いネーミングですね！

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会計学について皆さんはどれ程の知識をお持ちでしょうか

計学（かいけいがく）は、企業、官庁、家計など一定の経済主体が行う会計行為、すなわちその富の存在とその変動に伴う損益とに関する計数的情報の測定と伝達の行為を対象として、そこにみられる法則、性格、構造などを、首尾一貫した理論的体系をもって解明しようとする学問領域のことであり、社会科学の一分科である。

企業会計における主な領域として、外部利害関係者である株主、債権者に情報を提供することを目的とした財務会計と内部利害関係者である経営管理者に情報を提供することを目的とした管理会計に大別される。
これらを、学問的に財務会計論（財務諸表論）、管理会計論と呼ばれるほか、簿記論、原価計算論、監査論（会計監査論）、経営分析論、税務会計論、環境会計論などの多様な会計領域が展開されている。【ウィキペディアWikipediaより引用】

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